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丝袜 英语 一瓶益生元汽水，为何让好意思味可乐、百事集体“上面”？|果汁|碳酸饮料
发布日期：2025-03-20 09:45 点击次数：108
文｜Foodaily逐日食物 Yomi Xue丝袜 英语
好意思味可乐和百事可乐又又又"打架"了，此次杠上的是一个"新品类"——益生元汽水。
2025年2月18日，好意思味可乐霎时在好意思国市集"亮剑"，晓谕旗下自然无添加果汁饮料品牌Simply开拓首款益生元汽水系列——Simply Pop。
Simply Pop不息了Simply的健康理念，自然无添加，甜味只源自其25% 至 30% 的纯果汁，每罐饮料含有6克益生元纤维因循肠谈健康，同期添加了维生素C和锌等养分要素。
图片来源：Simply Pop
而好意思味可乐的老敌手百事可乐，不久前也泄涌现音书将会在本年春季推出益生元汽水新品。
两个饮料巨头对这个新兴赛谈的温煦并非"谈听途说"，在中国市集为无糖茶和选取养生水"千茶大战"的同期，好意思国破钞者正为功能性气泡水狂热，而益生元汽水恰是其中颇受温煦的细分品类。
往日五年，因为Olipop和Poppi等新锐品牌的市集训导，益生元汽水在好意思国市集热度和销量狂飙，同期涌现出Culture Pop、Turveda 、Cove、SunSip等一众新兴品牌。
Culture Pop、Turveda 、Cove、SunSip，图片来源：品牌官网
益生元汽水相通品牌Olipop首席扩充官兼合并创举东谈主本·古德温 (Ben Goodwin)曾泄露，其实早在2023年，好意思味可乐和百事可乐都向其披露过收购意向。
益生元汽水凭什么这样火？饮料巨头加入这一赛谈响应了什么样的政策意图？Olipop和Poppi等新锐又是如安在这个赛谈抢跑出先发优势的？
1 巨头看上益生元汽水"新蛋糕"
频年来，跟着破钞者健康意志增强，全球掀翻控糖风潮，传统碳酸饮料市集握续低迷。在这种配景下，饮料巨头们不得不加速健康化转型的法子，以搪塞种种替代饮料对市集份额的争夺。
立异及开拓新品类，成为了饮料巨头们看护市表情位和终了功绩增长的必经之路。
好意思味可乐北好意思养分品部门首席扩充官贝卡·科尔 (Becca Kerr) 在接受采访时暗示："咱们走出去，崇敬倾听破钞者的意见……年青破钞者，如千禧一代和 Z 世代，对这类居品有浓厚兴味，他们确实在寻找滋味好的东西，而这恰是咱们知谈若何通过 Simply 和好意思味可乐来终了的。"
巨头看上的新品类益生元汽水到底是什么？
全球益生元协会 (GPA) 将益生元界说为在微生物群顶用于产生健康或性能益处的居品或要素。可归类为益生元的化合物还必须称心以下圭臬：不易消化，且不易被东谈主体胃肠谈中的胃酸和酶主张；由体内或体表的微生物发酵；刺激有利细菌的滋长和活性[1]。
现在，我王法例文献中明确称为益生元的物资包括低聚半乳糖（GOS）、低聚果糖（FOS）、多聚果糖，但菊粉、异麦芽低聚糖、大豆低聚糖、低聚木糖、水苏糖等在外洋界说上也被公以为益生元物资[2]。
Innova报谈自满，从2019年运行，宣称含益生元的食物在好意思国市集运行大幅增长，而其中，功能性汽水是益生元的主要流行载体[3]。
率先霸占益生元汽水品类的新锐品牌们主导了这个品类的快速增长，而况取得了市集的宏大温煦。
Poppi于2018年建树，2024年营收超5.53亿好意思元（约合40.28亿元东谈主民币），其居品是亚马逊"苏打软饮料"类别中的畅销居品，本年Poppi还皆集第二次登录了好意思国着名赛事超等碗；
Poppi超等碗告白截图，图片来源：The Information
另一着名品牌Olipop，亦然创立于2018年，2022年完成223%的增长，2024年营收终了4亿好意思元（约合29亿元东谈主民币），2025年2月还完成了5000万好意思元的融资，估值将达18.5亿好意思元；
花旗首席饮料分析师菲利波·法洛尼 (Filippo Falorni) 在2月18日的采访中也提到，在好意思国市集，益生元汽水的零卖额在短短几年内飙升至8.2亿好意思元，客岁其市集领域更是扩大了一倍多[4]。
破钞者为什么会对益生元汽水这样感兴味？
一方面，益生元汽水凭借"减糖不减味"的优良口感和备受温煦的肠谈健康功效，清纯诱惑精确切中了破钞者"松懈与健康兼顾"的情态，取得了平素赞佩。肠谈及消化健康暴涨的需求，径直鞭策了北好意思市集益生菌饮料、益生元饮料、康普茶等有助于肠谈健康的饮料细分品类旺盛。
另一方面，功能性汽水既让破钞者取得了雷同于传统碳酸饮料的口感称心，又称心了破钞者温煦的健康属性，既能代入传统汽水的失业场景，又能渗入代餐、健身等体重经管场景，增多了破钞动机和场景，且让破钞者莫得包袱，裁汰破钞门槛，带来了潜在的增长契机。
Innova在《好意思国碳酸饮料市集趋势知悉》敷陈中说起，含有利生菌、消化健康、益生元等相干功能性宣称的碳酸饮料新品的发布比例从2019年的1%增长到2023年的12%；其中，与消化健康相干的新品的发布比例也从2%增长到10%[5]。
回来来说，巨头们对益生元汽水赛谈的加码，不仅是因为看到了益生元汽水品类在好意思国市集的快速发展，更看中了其代表的破钞者旺盛的肠谈健康诉求以及功能性汽水品类永远的增长后劲。
关于巨头们来说，后发探索益生元汽水赛谈也领有彰着的优势。正如好意思味可乐在汽水领域占据主导地位向上 100 年，此前在功能性饮料中也有过渊博布局，营销和分销实力浑厚……这些优势使其能在与领域较小的竞争敌手的竞争中占优势。
2 在巨头裂缝里找契机，两大新锐品牌
是若何撬开功能饮料新赛谈的？
事实上，把传统碳酸饮料更始的更健康，这个贸易叙事并不是第一次，而是对等的发生在可乐等巨头渗入的每个细分市集。
在日本，自2010年运行，碳酸饮料市集的"成东谈主化"政策（健康功能化）便已成为日本头部饮品企业的主要政策，无糖及功能碳酸饮料销量的爆发拉动碳酸饮料市集全体的增长，而其中中枢受到温煦的功能即是肠谈及消化健康问题的处治。
在2012年，麒麟到手研制推出日本史上首款"特保"可乐，宣称"羁系进餐时脂肪的接管"，发售首月销量径直向上了好意思味可乐，使用的中枢功能要素恰是难消化性糊精，也属于益生元的一种。自后这个品类也引发好意思味可乐、百事可乐等巨头跟从。
麒麟"特保"可乐，图片来源：麒麟官方
今天，同样的故事在好意思国市集演出——
巨头入场前，好意思国益生元汽水的崛起，主要收获于两大新锐品牌Olipop和Poppi的到手市集训导。在往日五年间，恰是这两个品牌的强势入局，让益生元汽水这一新兴赛谈赶紧升温，其销量也沿路飙升。
尼尔森数据自满，限度2022年10月，Olipop和Poppi简直占据了全好意思功能性汽水市集的全部份额，其中Olipop以61%的市集份额遥遥最初，Poppi则以34%的占比紧随其后。
Olipop的到手，离不开其关于品类缺位的市集知悉、首发占位以及各别化的居品策略。
2018年建树之初，Olipop便对准了好意思国破钞者渊博温煦的肠谈健康问题，在传统汽水饮料中融入了肠谈微生物组和代谢健康的考量，将专利益生元、植物纤维与经典汽水完好勾通，到手开辟出益生元汽水这一新品类。为了考证健康功效的灵验性，Olipop有筹商团队还将汽水拿去参与临床考证。
好多流行的汽水品牌在一罐中可能含有约39 克糖，但 Olipop 将这一数字削减至 2-5 克，同期还提供9克纤维，每罐售价约为 2.49 好意思元。因为草创性的占位和专利性的立异，Olipop赶紧在竞争强烈的传统汽水赛谈中脱颖而出，成为健康爱好者和Z世代的热点遴荐。
Olipop的专利益生元配方，图片来源：Olipop
最初Olipop 定位为可改善肠谈健康的健康补品，中枢宗旨东谈主群是针关于那些有消化问题的东谈主，对准的线下渠谈亦然健康和保健商店，但防备志到定位的狭隘后，Olipop赶紧再行定位，将标语从"A Sparkling Tonic"改革为" A New Kind of Soda"，面向大家破钞者的健康痛点，愈加防卫传递肠谈健康与全体健康的关联，灵验扩大受众范围。
图片来源：Olipop
在营销策略上，Olipop凭借酬酢媒体营销终明晰快速增长。他们聘任了创作家Sara Crane秉承TikTok账户，Sara以创作家的身份而非传统品牌营销者的角度，斥地出靠拢生涯的确凿场景本体，到手与年青粉丝修复了深厚的信任与精细筹商，展现出特有的品牌亲和力，使Olipop的TikTok粉丝数目呈爆发式增长。
此外，Olipop还通过发起#olipoppartner话题，招募创作家为其创作营销本体，这一策略极地面普及了品牌在酬酢媒体上的着名度，TikTok上该话题的总不雅看次数高达17亿次。
图片来源：marketingexamined
与Olipop不同，Poppi的中枢配方以在好意思国市集流行的超等食物苹果醋为主角，每罐Poppi汽水都添加了一汤匙苹果醋，而况与益生元（龙舌兰菊粉）勾通，选定自然甜味剂和崭新果汁调味。
源泉，居品以玻璃瓶包装、"苹果醋饮料" 定位在当地农贸市集销售，反响平平。2018年，Olipop参与好意思国着名的创业节目《鲨鱼坦克》，而况与 CAVU Ventures 合并创举东谈主 Rohan Oza 达成往来后，Poppi才开启品牌重塑之路。
2020年，Poppi其将居品再行定位为 "益生元汽水"，选定更具蛊惑力的多巴胺采访包装和更晴朗的品牌名 "Poppi"，并在寰宇市集上架。
图片来源：Poppi
品牌重塑后，Poppi还赶紧转向电商和数字营销，在亚马逊一炮而红，并积极布局线下渠谈，干涉7500家零卖店。Whole Foods、Target、Kroger等大型零卖渠谈都能找到Poppi的身影。
数据自满，在2020年，Poppi的在线和零卖销量都呈指数级增长，同比增长 531%。直到今天，Poppi仍因其"Poppi让汽水的遴荐不再方寸已乱"直白的超等碗告白而登上面条新闻。
图片来源：Poppi
3 小结
回来Olipop和Poppi等新锐品牌为什么能在北好意思饮料赛谈掀翻一派新海浪来，中枢的原因是品牌通过精确的场景定位、更吸睛更有活力的品牌抒发、各别化的居品力、年青化的本体和社媒营销，为破钞者带来更好的生涯痛点处治。当破钞者用体魄投票遴荐饮料时，他们遴荐的不仅是口味，更是一种健康生涯方法的宣言。
而好意思味可乐、百事等巨头们关于这个新品类的"觊觎"，不仅意味着传统碳酸饮料巨头对健康化转型的快速加码，同期也有可能引发这个仍然相对小众（约占好意思国 424 亿好意思元软饮料市集的 2%）的功能性饮品品类从"小众需求"迈向"主流破钞"。
参考来源：
[1] Prebiotic (nutrition) | 维基百科
[2] 益生元食物知些许？| 食物合规作事中心
[3] Fiber and Prebiotic Trends in the US | Innova Market Insights
[4] Coca-Cola enters booming $820 million prebiotic soda market with launch of Simply Pop | Fortune丝袜 英语