足交 WBC 世界冠军揭秘：瑰夏咖啡，缘何为“豆中听说”？

起首标题：WBC 世界冠军揭秘：瑰夏咖啡足交，缘何为“豆中听说”？

如今，咖啡是许多年青东说念主生存中不行枯竭的搭子。在传统功能外，咖啡也成为了一种应付妙技——来到新公司，许多东说念主王人是靠拼单咖啡和共事建立起了最先的友好关联。

生分东说念主之间，要是发现彼此可爱吞并种咖啡风姿或联名居品，会快速拉近应付距离。

在咖啡应付化确当下，越来越多的东说念主不仅喝咖啡，也但愿我方大概更懂咖啡。

9月23日，瑞幸在上海举办了瑞幸世界冠军专科品鉴沙龙，瑞幸咖啡首席咖啡人人、WBC世界咖啡师大赛冠军Anthony Douglas（安东尼·说念格拉斯）亲临现场，近距离与咖啡敬爱者们相通，共享对于瑰夏咖啡的专科常识和冲泡技巧，手冲SOE瑰夏咖啡给现场嘉宾回味。与此同期，瑞幸SOE瑰夏系列咖啡重磅总结。

2023年2月，瑞幸咖啡启动“全球寻豆之旅”，由瑞幸首席咖啡人人教导专科寻豆师团队，寻找全球高品性咖啡豆。而寻豆之旅的第一站，便是瑰夏咖啡豆的两大主要产地巴拿马和埃塞俄比亚。在品鉴沙龙现场，Anthony Douglas与消费者共享了巴拿马寻豆之旅的精彩时期。人人在回味手中咖啡时，了解到它从远处的深山而来，不禁感触：找到一款相宜瑞幸寻豆师团队品性要求的咖啡豆，是一个要奢侈无数心力和元气心灵的旅程。

当作中国最大的咖啡连锁品牌，瑞幸连年谢世界范围不休潜入原产地寻找优质咖啡豆，为中国消费者带来高品性、多元化的咖啡消费体验。同期，瑞幸也在抓续加强供应链缔造，在鲜果解决、烘焙等关节均建立自有工场，戮力在咖啡分娩的各个关节深度介入，将严格的品控鼓舞到分娩各要领，为宇宙两万家门店提供高质居品和全产业链质控。

中国极品咖啡的波澜进入了下半场，瑞幸要在波澜之上更进一步。

WBC世界咖啡师大赛冠军把关的咖啡，是什么重量？

WBC世界咖啡师大赛，是全球最具影响力的咖啡师赛事之一，有“咖啡界的奥林匹克”之称，极其考验咖啡师的玄虚才略。WBC的积年冠军，不仅擅长咖啡制作，在咖啡时期参谋上也走谢世界前沿。

Anthony Douglas是2022年WBC赛事的冠军。此前，他已有过七年的咖啡赛事训戒，从所在赛到澳洲赛再到全球赛事，一步一步成长为极具改动力的世界级咖啡人人。

在上海这场瑞幸世界冠军专科品鉴沙龙中，Anthony Douglas与消费者共享了往日一年他与瑞幸在全球寻找高品性瑰夏咖啡的阅历，并以人人视角向人人科普瑰夏咖啡的专科常识，叙述它为怎么此珍稀。“瑰夏可爱干燥、多风的环境，可爱滋长在阴寒和薄雾处。这会迫使咖啡树结出更少的果实，但也会把大王人养分因素带入果实中。它们可爱高海拔和温度波动，可爱直快的夜晚和和煦的日间，这固然延长了果实的滋长周期，但也累积了更多的风姿物资。

据Anthony Douglas所述，瑰夏永久以来在COE赛事中占据主导地位。COE又被称为“稀奇杯”，是全球最高规格的极品咖啡赛事，比赛主要围绕咖啡豆的杯测进行，通过严格的探员，在参赛的咖啡豆样本中选出最优秀的豆子。由此可见，瑰夏咖啡在全球王人是极品咖啡的典型象征。

瑞幸最新总结的SOE瑰夏系列，就甄选瑰夏母种源流地隔邻的埃塞俄比亚·班其玛吉产区。1909-2069m高海的拔闇练鲜果，SCA评分80+，汲取传统日晒解决法，让风姿得以安然呈现，突显出瑰夏咖啡豆原生的明媚花果芳醇。

2020年11月起，瑞幸咖啡启动推出SOE小黑杯极品咖啡系列。SOE代表“single origin espresso”，即单一产地的意式浓缩咖啡。与市面上常见的意式拼配咖啡不同足交，SOE使用单品咖啡豆，能凸起某一产地特有的咖啡风姿，对工艺和口感要求更高。

四年来，瑞幸在SOE小黑杯这条极品咖啡线上抓续深耕，采选耶加雪菲、花魁、天国庄园等SCA评分80分以上的单一产地咖啡豆，让消费者体验不同产地极品咖啡豆的独有风姿，提供更丰富的咖啡体验。这既让更多消费者齐全“极品咖啡解放”，也体现了瑞幸在咖啡赛说念上日益增强的专科力。

但极品咖啡走向人人绝非易事，品性把控难度极大：要作念到“饱胀的好”，身手让人人确凿执意、可爱极品咖啡；但同期也必须有“饱胀的量”，身手知足人人的消费需求。

这些年来，瑞幸不休壮大首席咖啡人人团队，咫尺已有六位WBC世界咖啡师冠军镇守，他们各有长处。比如，2023年WBC世界冠军Boram Um来自于巴西咖啡扶持庄园眷属，既是全球顶级咖啡师，亦然优秀咖啡扶持者。Agnieszka Rojewska是WBC赛事的首位女性世界冠军，有“拿铁女王”之称。2014年WBC世界冠军井崎英典、2003年WBC意大利冠军Andrea Lattuada、2017年WBC中国冠军潘志敏也以全球一流的专科水准，参与把控瑞幸咖啡的品性和专科度，极大汲引了原土咖啡的品性和专科性。

近些年，瑞幸在不休汲引咖啡品性的同期，也竭力于咖啡科普和实行。本年9月，瑞幸在北京举办了一场冠军品鉴沙龙，今日瑞幸首席咖啡人人、2023年WBC世界冠军Boram Um亲临现场，共享咖啡大国巴西的咖啡文化。

这些品鉴沙龙当作平台，不仅让更多消费者感受到高品性咖啡的魔力，也体现了中国最大的连锁咖啡品牌对高品性咖啡的追乞降在咖啡文化传播上的劳动感。

一颗咖啡豆的奇妙旅行

一杯好咖啡，生豆最迫切。瑞幸咖啡的出品，在每个关节王人有专科加抓。

这些年来，瑞幸一直竭力于在全球范围内寻找高品性咖啡豆，丰富国内咖啡市集，为消费者带来更多更好的咖啡资源。以选一颗生豆为伊始，瑞幸在全球著名产区寻找、挑选合适的咖啡豆，聚集品牌创意和人人消费者的口味，玄虚闇练咖啡的著名度、风姿和产季等因素，中式合适的庄园和产区，并经过SCA杯测，从风姿、甘醇度、均衡感等方面进行全面评估，再鼓舞采购计较。

咫尺，瑞幸咖啡的采购范围已粉饰中国云南、巴西、埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴拿马、危地马拉等地区。2023年瑞幸的SOE花魁系列，就汲取了来自埃塞俄比亚的花魁咖啡豆，推出后广受接待，90吨的花魁咖啡豆在10天内就消耗了近一半。本年的SOE瑰夏咖啡，也相通来自于瑰夏咖啡最迂腐的原产地埃塞俄比亚。

Anthony Douglas曾示意：“寻求高品性咖啡的独一措施便是严格戒指过程中的每一个要领，不管是采摘、生豆解决如故烘焙王人层层把关，以确保咖啡豆的品性和口感达到最好状况。”这亦然瑞幸在咖啡分娩过程中一直秉抓的理念。

比如在巴拿马产区，Anthony Douglas与瑞幸寻豆师团队穿雨林、翻山路，为找到更顺应瑞幸的瑰夏，流畅拜谒巴拿马六大庄园。团队通过一轮又一轮的杯测，回味了上百杯咖啡，终于找到不错让消费者回味到赋存丰富果味和独有花香的瑰夏。

瑞幸咖啡潜入分娩第一线来把控咖啡豆的品性。在 生豆解决关节，瑞幸居品部门会阐述念念要呈现的咖啡风姿，科学系统地把控扶持海拔高度、鲜果的闇练率、含糖量，中式合适的解决法，并在每个要领中对风姿的影响因素进行把控和休养。

在引发咖啡风姿的 烘焙关节，WBC世界冠军团队领衔的瑞幸居品团队，以全球一流的专科视线来把控标的，从小批量烘焙试验，一直休养到恰当投产阶段，划分使用微型到中型、再到大型的烘焙机器进行测试试验，通过烘焙打样、测定色值、杯测打分，层层考据，反复打磨烘焙弧线，戮力将咖啡豆的风姿休养到最好状况。

在门店出品上，为了给消费者提供高品性、高性价比、高便利性的咖啡消费体验，瑞幸在宇宙门店使用搭载IoT的全自动咖啡冲煮蛊惑，抓续监控出品品性，从而保证咖啡在门店的出品能达到萃取安然且风姿弘扬一致的收尾。

这些年来，瑞幸在专科团队全球寻找高品性极品咖啡豆、产业链上游定制、反复打磨烘焙决策、门店安然出品、倾听市集反映等多个层面发力，抓续精进品牌专科性，推动中国咖啡市集品性升级，为消费者带来高品性的体验。

一款好的咖啡豆被实行到全世界，是一个贫寒的过程，地域条款、扶持时期、生豆解决格局、烘焙等关节，均会影响咖啡的风姿。这复杂的解决过程里，需要有东说念主成为桥梁。如今，在许多消费者心中，剿袭着“溯源向下，品性至上”的瑞幸便是那座蔓延到他们内心最深处的桥梁。

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是一杯咖啡，亦然一条供应链

近几年，瑞幸与全球多个咖啡豆原产地达成深度配合，采购大王人优质咖啡豆。2022年，瑞幸采购埃塞俄比亚生豆超6000吨。本年6月，瑞幸与巴西出口投资促进局签署《配合备忘录》，同期与配合股伴签署配合意向书，商定2024年至2025年，向巴西采购总量约12万吨的咖啡豆。

在以品牌鸿沟化酿成采购上风，挖掘品性更优的咖啡豆，保证咖啡供应量的同期，另一方面，濒临大产量的品控挑战，瑞幸对咖啡分娩的每一个关节王人严格把控，反复考据，保证咖啡出品品性。

举例，近几年来，瑞幸启动缔造自有工场，在鲜果解决、烘焙等全产业链鸿沟不休布局。而这亦然瑞幸咖啡在保抓高性价比的同期，不休汲引咖啡品性的底气。

2021年4月，瑞幸首家烘焙基地在福建投产。基地内配备了全套入口蛊惑，齐全从生豆解决、烘焙、包装、码垛到仓储的全自动化分娩，也成为了国内首家齐全全自动化的灵敏型分娩基地。

本年3月瑞幸干涉试运营的云南鲜果解决加工场，汲取巴西、哥伦比亚的微水鲜果解决分娩线，年鲜果解决量可达5000吨，位于全球逾越水平。

本年4月瑞幸在江苏昆山投产的烘焙基地，年烘焙产能达到3万吨，是国内咖啡行业咫尺投产产能最大的单体咖啡烘焙基地，在生豆仓储、分配、烘焙、包装等全关节齐全了智能化与自动化。同期昆山烘焙基地亦然一家绿色工场，按照中国绿色建筑三星尺度野心，从最大甘休上松开对环境的影响。

本年8月，瑞幸咖啡改动分娩中心在青岛开工，从生豆解决、咖啡豆烘焙、包装到仓储物流全过程王人将持续智能化、自动化缔造。青岛当作口岸城市交通便利，在此成立分娩中情意味着瑞幸将在产业上游酿成更无邪方便的供应上风。

在全过程的供应链缔造、对高品性咖啡诚心诚意的追求、提供优质门店服务的举座布局下，瑞幸在国民品牌这条路上，走得速即且坚定。2023年WBC世界冠军Boram Um曾在北京的品鉴沙龙行动上示意，“我以为咫尺世界莫得哪个国度像中国一样，在咖啡饮品上进行了如斯多的改动。瑞幸每周推出新品和新配方的创造力让东说念主惊叹。”

如今，瑞幸依然成为中国首个线下门店打破2万家的咖啡品牌，遍布国内的大中小城市，消费者依然用他们的内容步履作念出了采选。不管是在对咖啡品性的把控上，如故在改动风姿的研发上，抵消费者需求的知足上，瑞幸咖啡王人走在了中国咖啡市集的前沿。

作家：果篮足交

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